Receta de Ensalada Caesar original

 Receta de Ensalada Caesar original

Ingredientes

  • 2 filetes de anchoas
  • 1 taza de mayonesa
  • 100 cc de leche
  • 1 diente chico de ajo
  • 1/2 cucharadita de mostaza
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de queso rallado en hebras y extra
  • Sal y pimienta, a gusto
  • 25 hojas de lechuga
  • Cubitos de pan
  • Aceite y especias, a gusto

Preparación

Paso 1

Lavar bien las hojas de lechuga y secarlas. Trozarlas con las manos.

Paso 2

La salsa: Licuar las anchos y la mayonesa con el ajo, la leche, el jugo de limón, la mostaza y el queso rallado. Verificar sazón y sumar sal y pimienta.

Paso 3

Tostar los cubos de pan con hilos de aceite de oliva y especias a gusto, en caso de desearlo.

Paso 4

Servir las lechugas con la salsa, los croutones de pan  y esparcir queso en hebras.

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