Receta de Sopa roja de remolacha y tomates

 Receta de Sopa roja de remolacha y tomates

Ingredientes

  • 4 cebollas picadas
  • 1 lata de tomates perita cubeteados
  • 4 remolachas en cubitos
  • 2 blancos de apio picados
  • 3 cubitos de caldo de verduras
  • 2 litros de agua

Preparación

Paso 1

Rehogar en manteca las cebollas picadas.

Paso 2

Agregar en la cacerola la lata de tomates perita cubeteados, las remolachas en cubitos, los blancos de apio picados, los cubitos de caldo de verduras y el agua .

Paso 3

Condimentar a gusto y hacer hervir hasta que el agua apenas sobrenade las verduras.

Paso 4

Entibiar y procesar todo hasta obtener una crema color rubí.

Paso 5

Servir la sopa bien caliente con una ramita de apio.

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