Receta de Tarta de acelga

 Receta de Tarta de acelga

Ingredientes para 12 tartitas

  • 1 cucharada de aceite
  • 1 atado de acelga, lavada y picada
  • 3 cebollas fileteadas
  • 3 huevos
  • Sal y pimienta
  • 60 g de manteca
  • 60 g de harina
  • 1 litro de leche
  • Sal fina, pimienta molida, nuez moscada
  • 12 tapas para empanadas
  • 100 g de queso rallado
  • 150 g de queso fresco

Preparación

Paso 1

En una cacerola con aceite caliente saltear durante unos minutos las cebollas fileteadas hasta que resulten tiernas.

Paso 2

Adicionar la acelga picada y cocinar unos minutos más con la cacerola tapada y revolviendo de tanto en tanto.

Paso 3

Apagar el fuego y cuando se enfríe la preparación incorporar los huevos batidos, salpimentados y queso rallado.

Paso 4

En otra cacerola, hacer la salsa blanca o bechamel. Derretir la manteca a fuego suave. Espolvorear la harina y revolver durante un minuto. Adicionar la leche. Revolver y condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Dejar enfriar un poco.

Paso 5

Unir las dos preparaciones y rellenar las tartitas de masa colocadas en moldes individuales, a las que se les incluye un cubo de queso a cada una.

Paso 6

Llevar al horno a 180º hasta que la masa resulte dorada.

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